BBQ-BATTLE

БИТВА ШЕФОВ 2017

Впервые в Крыму! BBQ - Battle для профессиональных поваров!

 

Барбекю-баттл - специальное соревнование, основанное на народных традициях приготовления пищи на открытом огне.

Ты знаешь о еде все и мастерски владеешь своим кулинарным талантом, собери команду и вступи в решающую битву за главный приз конкурса - мангал!

Мангал

В состав твоей команды должны входить: капитан, которых отвечает за представление команды перед соревнованиями и соблюдение регламента; мастер, который отвечает за маринад и приготовление конкурсного блюда; группа поддержки в составе 2 человека, которая помогает в проведении дегустации. Для участия в конкурсе необходимо направить заявку от ресторана на электронный адрес организаторов tppcrimea@mail.ru в свободной форме и оплатить организационный взнос, согласно выставленного счета.

Этапы соревнования:

10:00 - регистрация участников, централизованная выдача мясных продуктов для маринования. Каждая команда привозит свой мангал или арендует у организаторов. Уголь предоставляется или можно использовать свой, фирменный, по желанию.

12:00 - официальный старт конкурса.
Каждая команда должна приготовить 7 - 9 стейков на решетке или 5 - 7 шашлыков на шампуре из выданного утром мяса. Специи, маринад, овощи и любые дополнения – приветствуются, но это дело мастера.

По мере готовности блюдо предоставляется на суд Жюри и зрителей – перед подачей на столы тарелки маркируются цветными стикерами представителем счетной комиссии и раздаются вместе с бюллетенями для голосования.

Цвет стикера (или номер) у каждой команды свой. Количество дегустирующих – не менее 5. Голосование идет по цветам, по 3балльнойсистеме. Каждый участник может проголосовать талько за одного конкурсанта. Подсчет голосов Жюри и зрителей проводит Счетная комиссия

Голосование:

В Жюри приглашаются как ведущие специалисты в области гастрономии, дипломированные победители кулинарных конкурсов, гастрономические критики, рестораторы и известные гурманы, так и все желающие - ценители вкусной еды.

Состав Жюри утверждается заранее и публикуется до начала соревнований. Жюри дегустирует все изготовленные основными участниками блюда в обязательном порядке. Если участников много, жюри может принять участие в оценке остальных работ на добровольной основе.

В случае, если за команду проголосовали не все члены Жюри, к их оценке плюсуется средний зрительский балл за эту команду. Члены любой Команды имеют право пробовать чужие произведения, но не имеют права голосовать ни за себя, ни за другие команды.

Важно: Нарушение этой части регламента может привести к дисквалификации команды, наравне с  неадекватным поведением во время соревнований или грубым отношением  к Жюри или другим участникам.

Стоимость участия:

Организационный взнос за участие основных и дополнительных команд составляет 7700 рублей.

Право участвовать в дегустации и зрительском голосовании БЕСПЛАТНОЕ для каждого голосующего.

Обратите внимание!

Помимо главного приза - мангал - участники могут получить поощрительные призы за второе и третье место. Всем победителям вручаются Дипломы призеров BBQ-Battle от Крымского ресторанного гида. После подсчета зрительских голосов, Приз зрительских симпатий вручается в виде диплома.

Напомним, что BBQ - Battle состоится в рамках Форума рестораторов, виноделов и ивенторов "ИНЖИР". Не пропустите это, по-настоящему, вкусное и ароматное событие осени!

 

 Принимает PALMIRA PALACE

Принимает “Пальмира палас”

КРОО «Комитет по курортно-туристической и выставочной деятельности в Крыму»
ООО «Агентство курортно-туристической информации и маркетинга»
Крымский ресторанный гид

При поддержке Федерации рестораторов и отельеров России
СРОО «Ассоциации виноградарей и виноделов Крыма»
Ассоциации «Туристический альянс Крыма»
Крымского отделения «Российского Союза Туриндустрии»
АНО «Международная академия туризма, гостеприимства и ресторанного бизнеса»
Крымского правового центра
Альянса отельеров России «U PRO»
Компании Лео Нобилис

Винные партнеры

Кофейный партнер

Транспортные партнеры

Event-партнер